Scampi diSanti Salat mit Bohnen, Rucola und Mozzarella
ZUBEREITUNG
Für das Salatdressing den Sherryessig und das Olivenöl verrühren
und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gewürfelten Zwiebeln hinzugeben.
Die Bohnen und den gezupften Rucola sowie den Mozarella
zu dem Salatdressing dazu geben.
Die Scampi diSanti zunächst im Ofen leicht erwärmen
und der Salatmischung hinzufügen.
Zubereitungszeit:
15 min.
400 g Scampi diSanti
250 g Mozarella
200 g Bohnen
200 g Rucola
2 rote Zwiebeln
5 EL Olivenöl
3 EL Sherryessig
außerdem zu Würzen:
Salz
Pfeffer